Ein altes Sprichwort im deutschen Volksmund besagt, dass wenn man nichts wird, man ein Wirt wird. Ob das zutrifft oder nicht sei mal dahingestellt, aber es ist – sofern man es richtig anpackt – ein lukratives Geschäftsmodell. Wer verzichtet schon darauf zu essen oder zu trinken? Ein Problem, hinter dem jeder Gastronom stehen wird ist [...]